Как правильно питаться в период вакцинации от COVID-19 ?

По мнению экспертов специальный рацион питания поможет организму во время вакцинации - как до прививки, так и после нее. Он может влиять на эффективность защитной системы и на выработку антител.

Перед вакцинацией от COVID-19  в рацион следует включить продукты с высоким  содержанием белка, а после прививки - обратить внимание на уровень витаминов в организме.

Специалисты диетологи так сформулировали рекомендации относительно диеты во время прохождения вакцинации: свести к минимуму сладкую и жирную еду, добавить в рацион нежирный белок, продукты, богатые пробиотиками и большим количеством пищевых волокон. Для результативного иммунного ответа следует поддерживать нормальный уровень витамина Е и железа и быть осторожнее с БАДами, т.е. с полиненасыщенной жирной кислотой омега-3. Правда мнение о  них неоднозначно. Большие количества омега-3 могут быть неблагоприятными с точки зрения эффективности вакцинации в той же степени как и их недостаток.

Рацион питания, рекомендованный перед вакцинацией.

Перед прививкой важно не перегружать организм, его ресурсы должны быть использованы не только для переваривания пищи и усвоения нутриентов, но и выработки антител. Поэтому высококалорийный и ненасыщенный нужными для организма нутриентами фастфуд, большое количество кондитерских изделий, очень сладкую или соленую пищу лучше исключить – и неважно, прививается стройный человек или обладющий лишним весом. (однако, по мнению иследователей, люди с ожирением при вакцинации Pfizer вырабатывают меньше антител к коронавирусу, чем без лишнего веса) За три-четыре дня (до прививки) стоит отказаться от фастфуда, сладкой газировки и продуктов, которые содержат много консервантов, ввиду того, что ряд из них обладает иммуносупрессивными свойствами.  

Полезно употребление пищевых волокон. Наиболее богатыми их источниками могут стать сухофрукты, бобовые, а также продукты на основе цельного зерна, присутствуют они и в хлебе и фруктах.

В рационе питания исследователи отдельно отметили важность качественного белка, положительно влияющего на приобретение иммунитета от COVID-19 . В этих целях целесообразно есть нежирное мясо, рыбу и курицу, бобовые. Эксперты также пояснили, что даже однократный прием пищи с высоким содержанием добавленного сахара может  быть связан с немедленным увеличением уровня клеток, вызывает небольшую воспалительную реакцию и мешать работе иммунной системы. Поэтому в период вакцинопрофилактики предпочтение следует отдавать медленно усваиваемым углеводам с низким гликемическим индексом.

Также ряд зарубежных работ свидетельствует о наличии связи иммунного ответа при вакцинации с конкретными витаминами. К примеру, ученые из Университета Тафтса (США) пришли к выводу, что при вакцинации добавки витамина Е, по-видимому,  улучшают общие функциональные показатели иммунной системы.

В связи с этим следует учесть,что витамином Е богаты растительные масла, орехи, жирная рыба, а также авокадо и манго. Железо можно получать из морепродуктов, мяса и бобовых, а также из субпродуктов. Красное вино, арахис, фисташки, какао, малина, виноград, черника и клюква могут облегчить течение болезни.

А вот исследования по влиянию добавок витамина А на эффективность вакцинации дали противоречивые результаты, а именно, есть основания полагать, что решающая роль в обеспечении иммунного ответа принадлежит уже существующим запасам витамина А, вследствие чего его дополнительное поступление в организм не оказывает нужного влияния. 

Как содействовать осмысленным рационом питания формированию хорошего поствакцинального иммунитета, усилению активности иммунной системы после прививки?

Лучше всего с этой целью придерживаться рациона, состоящего из разнообразных продуктов как растительного, так и животного происхождения, в общем то соответствующего общепринятым рекомендациям по здоровому питанию.

Люди с недостаточным потреблением ряда основных питательных веществ демонстрируют не оптимальные иммунные ответы, поэтому, чтобы получить лучший иммунный ответ, разумно потреблять достаточное количество основных питательных веществ. Происходящая в переиод вакцинации повышенная активность сопровождается возрастающим метаболизмом, требующим для биосинтеза дополнительные источники энергии и  субстратов. А ряд витаминов (B6, B12, фолиевая кислота, C, D и E) и микроэлементы (цинк, медь, селен, железо) играют ключевую роль в поддержке иммунной системы человека. Другие важные питательные вещества, включая аминокислоты и жирные кислоты, также не менее значимы.

Многие растительные продукты, клетчатка и ферментированные продукты помимо прямого воздействия играют роль и в создании и в поддержании здоровой микробиоты,  которая помогает поддерживать иммунную систему в функционально активном состоянии.

Что нежелательно потреблять?

Нежелательный  эффект может создавать алкоголь. Поэтому от употребления спиртного, даже в небольших дозах, следует отказаться до вакцинации и после в течение трёх-пяти дней, а лучше не употреблять возможно длительное время.

Вредными могут оказаться - копчёности, сладости, шоколад, клубника, цитрусовые и сыры с плесенью. Из-за этих продуктов иммунный ответ может стать излишне сильным.

Мзия Гигуашвили - руководитель профессионального школы «Интерсервис»

Назад
Write Close