ВНЕДРЕНИЕ СИСТЕМЫ ХАССП В РЕСТОРАНЕ
Тренинг для персонала по системе ХАССП в ресторане.
Безопасность производства пищевых продуктов и санитария в ресторанах (DCFTA, HACCP система)
Индустрия общественного питания постоянно развивается и требует постоянного санитарно-гигиенического контроля. Заболевания пищевого происхождения – это опасность для всех: покупателя, компании, учреждения и семьи. И почти каждый день появляются новые угрозы.
Хотя на первый взгляд система HACCP может показаться сложной, некоторые формы HACCP могут быть легко внедрены в любое производство пищевой продукции. Система HACCP имеет концептуальный смысл и следует очень логичному порядку. Тренинг-курс объясняет компоненты HACCP в понятной форме, и упорядочивает эти компоненты по этапам, которые могут быть реализованы менеджером, совместно с командой персонала.
Участники тренинга получают не только теоретические знания о системе НАССР, но и закрепляют навыки при практическом обсуждении конкретных ситуаций.
Курс предназначен для всех категорий работников ресторанного хозяйства и служит изучению требований системы НАССР, менеджмента безопасности продуктов питания, выверенного определения рисков и критических контрольных точек, установления их критических пределов, организации мониторинга и корректирующих действий, а также процедур верификации в целях соблюдения санитарно-гигиенической и продовольственной безопасности производимой кулинарной продукции.
1. Нормативные требования ЕС - система правил ХАССП по обеспечению безопасности продуктов питания.
2. Санитарно-гигиенические нормы и правила на объектах общественного питания.
3. Личная гигиена персонала
В конце каждой темы тренинг - курса слушателям предоставляется возможность закрепления полученных знаний посредством обучающего теста, также проводится оценивающий, экзаменационный тест.
Плата за курс включает доступ всех участников к материалам онлайн-курса и официальный сертификат об окончании .
С учетом достигнутых результатов Ресторан получит сертификат, подтверждающий приобретение его персоналом профессиональных компетенций. Сертификат об окончании курса выдается на Организацию с указанием всех участников тренинг-курса. Сертификат будет загружен в базу данных Профессиональной Школы Интерсервис (www.e-chef.ge) и доступен онлайн для верификации.
Курс одобрен: Фонд профессионального Образования Грузии. Международная Ассоциация Грузинской Кухни.
Инструкторы проводят тренинг-курсы для различных категорий и всего персонала ресторанов и других объектов общественного питания, специализирующихся на производстве кулинарной продукции, при необходимости и с выездом на предприятие.
По вопросам организации и проведения данного тренинг-курса напишите
или позвоните Viber/WatsApp (+995571333881; +995577722709)