Сертификация персонала кухни

750 Лари
Купить

Оценка компетенций Поваров и другого персонала

это:
- Способность доказать свою кулинарную компетентность
- Способность адаптации к новому формату профессионализма.
- Необходимое требование для трудоустройства
- Рекомендации для дальнейшего карьерного роста.
Left
Right
- Специализированное тестирование,
- Опрос, интервью,
- Оценка практической тестовой работы и многое другое ...
На основе анализа полученных результатов будут проведены персональная диагностика и проверка профессиональных компетенций по вопросам:
- безопасности пищевых продуктов, санитарии, гигиены и безопасности труда;
- получения сырья и продуктов,
- обеспечения хранения, условий хранения и температурного режима;
- технологического цикла производства кулинарных изделий - гидромеханическая, термическая обработка сырья, изготовление, порцирование готовой продукции, оформление и реализация;
- оценки практической деятельности  - первое блюдо, второе блюдо, завтрак, салаты, десерт.
В дополнение шеф-поварам необходимо подтвердить :
- Знания и навыки по созданию сезонных и тематических меню, калькуляции блюд и технологических карт.
Цена 1500 лари
750 Лари
Купить
Write Close