სამზარეულო პერსონალის სერტიფიცირება

750 ლარი

მზარეულის და სხვა პერსონალის კომპეტენციების შეფასება

ეს არის:

- თანამედროვე შრომის ბაზარზე თქვენი კულინარიული კომპეტენციის დამტკიცება

- პროფესიონალიზმის ახალი ფორმატის ადაპტირების შესაძლებლობა

- აუცილებელი მოთხოვნა დასაქმებისთვის

- რეკომენდაციები პროფესიული კარიერისთვის.

მზარეულის სერტიფიცირების პროგრამა ითვალისწინებს:

- სპეციალიზირებულ ტესტირებას,

- ანკეტირებას, ინტერვიურებას,

- პრაქტიკული სასინჯი სამუშაოების შეფასებას და სხვა...

მიღებული შედეგის ანალიზის საფუძველზე ჩატარდება პროფესიული კომპეტენციების დიაგნოსტიკა:

- სურსათის უვნებლობის, სანიტარია-ჰიგიენის საკითხებში და შრომის უსაფრთხოებაში;

- ნედლეულისა და პროდუქტების მიღების, ვარგისიანობის დადგენის, შენახვის პირობების და ტემპერატურული რეჟიმის დაცვის საკითხებში;

- კულინარული პროდუქციის წარმოების ტექნოლოგიურ ციკლში

- ნედლეულის ჰიდრო-მექანიკური, თერმული დამუშავება, მზა პროდუქციის პორციონირება, გაფორმება და რეალიზაცია;

- პრაქტიკული -სასინჯი სამუშაოების შესრულებაში - წვნიანი კერძი, მეორე კერძი, საუზმეული, სალათები, დესერტი.

შეფ-მზარეულმა სერტიფიცირებისას გარდა ამისა უნდა დაადასტუროს:

- მენიუს, კალკულაციის და საწარმო-ტექნოლოგიური რუკის შედგენის ცოდნა და უნარები.

ფასი 1500 ლარი