Учебный курс - Пекарь

Приглашаем вас на комплексный курс профессиональной подготовки пекарей! Наша программа предназначена как для начинающих, так и для тех, кто хочет систематизировать свои знания и повысить квалификацию.

Вы освоите не только искусство создания вкуснейшего хлеба и выпечки, но и ключевые аспекты современного пищевого производства. Мы научим вас строгому соблюдению санитарно-гигиенических норм (HACCP), правилам контроля качества готовой продукции и методам продления ее свежести.

На курсе вы научитесь:

• Безопасности и качеству: Работать в строгом соответствии с требованиями HACCP, проводить органолептическую оценку продукции и правильно организовывать хранение и реализацию.

• Технологии и мастерству: Грамотно использовать сборники рецептур и технологические карты, осваивать новые техники и рецептуры для постоянного профессионального роста.

• Организации и эффективности: Рационально планировать рабочий процесс, организовывать свое место для максимальной производительности и поддерживать безупречный порядок.

• Дисциплине труда: Соблюдать все нормы чистоты, санитарии и техники безопасности на производстве.

Станьте востребованным специалистом, которому доверяют и работодатели, и покупатели!

В профессиональной деятельности пекарь обязан:
• с учетом требований HACCP соблюдать - санитарно-гигиенические условия производства хлеба, хлебобулочных изделий, различной выпечки, сроки их хранения и реализации, применять органолептические методы оценки качества готовой продукции;
• пользоваться сборниками рецептур, и технологическими картами, а также овладевать новыми знаниями, необходимыми для повышения компетенций в профессии;
• рационально планировать работу и организовать труд на рабочем месте;
• соблюдать меры по поддержанию чистоты и санитарии в рабочем пространстве и безопасности труда.

Учебный курс предоставит обучающимся:
в соответствии с современными стандартами - качественное онлайн- обучение в теоретической части и практическую подготовку непосредственно в условиях технологического процесса производства.