«Шаблон по открытию ресторана грузинской кухни»

В обучающем курсе:

- Вы получаете готовый шаблон по открытию ресторана грузинской кухни:
• хачапурная
• хинкальная
• чебуречная
• шашлычная

на 60 мест и навигацию, по которой можно трансформироваться в зависимости от
• концепции,
• помещения
• бюджета.

Мы разложим, все факторы, ИСХОДЯ ИЗ ОПЫТА, конкретных объектов, а также ключевые ошибки, просчеты и неудачи, допускаемые в работе ресторана.
+ 7 часов личного консультирования, ведь иногда ИСХОДНЫЕ ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ПОМЕЩЕНИЯ приходится совместить и с КОНЦЕПЦИЕЙ , и с  БЮДЖЕТОМ.

Весь курс составлен с акцентом на кухню. 

Это:

• меню, 

• калькуляции 

• приготовление заготовок именно для ресторана (готовится не одна порция(указанная в калькуляции) супа харчо, а, (примерно 8-12, сразу, в одной кастрюле), 

• разбор того, как организовать ежедневую работу кухни по закупкам, 

• список оборудования и инвентаря, необходимого для реализации указанного меню(контакты компаний продающих это оборудование). 

- Другие факторы, влияющие на работу ресторана, с кратким кратким описанием. 

- «Рабочие» примеры их «связки», исходя из представленной концепции, ресторан грузинской кухни демократичного формата.

В курс входит 7 часов личных консультаций с ответами на вопросы и показом на конкретных примерах в ресторанах Тбилиси. 

Первая консультация может происходить на Вашем объекте или на кухне другого действующего ресторана. 

Для более структурированного общения и экономии времени Вы можете прислать вопросы к консультации заранее.

Стоимость курса 1200 лари. Предоплата 40%.