სასწავლო კურსი - ცომეულის მზარეული
ცომეულის კერძებისა და ნაწარმის ტექნოლოგია
სასწავლო კურსი წარმოადგენს
ცომეულის მომზადების ტექნოლოგიისა და რეცეპტურის შესწავლას თეორიასა და პრაქტიკაში
კურსის მიზანი
პროფესიული კომპეტენციების შეძენა ან მზარეულის პროფესიაში ახალი სპეციალიზაციის დაუფლება.
კურსის ამოცანები: კურსის მსვლელობისას თქვენ აღმოაჩენთ ტექნოლოგიის ისეთ მნიშვნელოვან ასპექტებს, რომლებსაც ადრე ხშირად არც ითვალისწინებდით ან შესაძლოა არ იცოდით მათ შესახებ.
თავიდან აიცილებთ შეცდომებს, თუ გაეცნობით სხვადასხვა სახის ცომის მომზადებას და მის შესაბამისობას კონკრეტულ კერძთან ან ნაწარმთან. შეისწავლით როგორ უნდა მოამზადოთ სხვადასხვა შიგთავსი.
გაერკვევით ისეთ ნიუანსებში, რომლებსაც ფლობენ რესტორნის გამოცდილი მზარეულები.
თეორიული სწავლება: სასწავლო მასალას მოგაწვდით ონლაინ გაკვეთილების ფორმატში, აგრეთვე გექნებათ შესაძლებლობა ყოველი გაკვეთილის შემდეგ პირადად შეამოწმოთ მიღებული ცოდნა.
სტაჟირება: მოთხოვნისამებრ
სწავლება მიმდინარეობს დევიდ კოლბის მეთოდოლოგიით
სწავლების ფორმატი
+ თეორიული ონლაინ სწავლების შესაძლებლობა ნებისმიერ ხელსაყრელ დროს
+ ცოდნის შემოწმება ტესტების მეშვეობით.
კურსის გავლის შემდეგ გაიცემა სერტიფიკატი ქართულ და ინგლისურ ენაზე
კურსის პროგრამა
ცომისგან კერძებისა და კულინარული ნაწარმის მომზადების ტექნოლოგია
I. ცომის სახეობები და მათი მომზადების მეთოდები.
II. ცომისგან კერძების მომზადება - ქართული სამზარეულოს ცნობილი ნიმუშების მაგალითზე.
- ხინკალი
- ხაჭაპური
- აჭარული ხაჭაპური
- აჩმა
- კუბდარი
შემფასებელი ტესტი
III. სხვა ქვეყნების სამზარეულოების ცომეულის მაგალითები.
შემფასებელი ტესტი
აუცილებელი პირობა - უნდა გაიაროთ - პროფესიული კურსი მზარეული II ნაწილი
+ თეორიული ონლაინ სწავლების შესაძლებლობა ნებისმიერ ხელსაყრელ დროს
+ ცოდნის შემოწმება ტესტების მეშვეობით.
+ ცოდნის შემოწმება ტესტების მეშვეობით.
კურსის გავლის შემდეგ გაიცემა სერტიფიკატი ქართულ და ინგლისურ ენაზე
კურსის პროგრამა
ცომისგან კერძებისა და კულინარული ნაწარმის მომზადების ტექნოლოგია
I. ცომის სახეობები და მათი მომზადების მეთოდები.
II. ცომისგან კერძების მომზადება - ქართული სამზარეულოს ცნობილი ნიმუშების მაგალითზე.
- ხინკალი
- ხაჭაპური
- აჭარული ხაჭაპური
- აჩმა
- კუბდარი
შემფასებელი ტესტი
III. სხვა ქვეყნების სამზარეულოების ცომეულის მაგალითები.
შემფასებელი ტესტი
აუცილებელი პირობა - უნდა გაიაროთ - პროფესიული კურსი მზარეული II ნაწილი