Повар -Универсал - III часть
Рецептура кулинарной продукции и технология ее производства.
Цель курса
Изучение рецептуры, методов и способов, технологических процессов приготовления грузинских блюд, освоение их безупречного производства, чтобы выпускник курса уверенно чувствовал себя на кухне любого заведения общественного питания.
Условия прохождения данного курса
До обучения на данном курсе следует пройти (Входит в стоимость курса) Курс Повара I часть и Курс Повара II часть либо подтвердить соответствующий опыт работы поваром на предприятии общественного питания, о чем необходимо сообщить нам своевременно!
Это обучение практическим кулинарным навыкам и теории кулинарии.
В результате - вы сможете работать поваром - универсалом на предприятии общественного питания (ресторан, кафе, столовая и др.).
Что предлагаем?
+ Возможность прохождения теоретического онлайн-обучения в любое удобное для вас время.
+ Аудио и видео онлайн-уроки и задания.
+ Практическую подготовку под руководством шеф-повара в реальном ресторане.
+ По завершению обучения двуязычный (грузинский, английский) сертификат, подтверждающий компетенций Повара-универсала.
+ Аудио и видео онлайн-уроки и задания.
+ Практическую подготовку под руководством шеф-повара в реальном ресторане.
+ По завершению обучения двуязычный (грузинский, английский) сертификат, подтверждающий компетенций Повара-универсала.
Продолжительность курса: 1- 2 недель теории и 8 -12 недель практики
Содержание курса по модулям:
Способы и приемы первичной и последующей (гидро, механической, термической) обработки сырья и продуктов в кулинарном производстве (кухне).
Рецептуры и технологические процессы производства различной блюд и кулинарных изделий грузинской кухни.
Технология приготовления первых (супы), горячих и холодных (вторых) блюд, кулинарных изделий из теста, закусок (мхали, салаты) и других блюд, гарниров, соусов, подлив и десертов.
 Есть вопросы? |
|
| Оставьте свой комментарий или перезвоните нам! |