ЧТО ТАКОЕ ПРОФЕССИОНАЛИЗМ ПОВАРА?
Повар - это специалист, который готовит еду для общественного питания.
Основная цель труда повара - приготовление пищи, согласно рецепту с соблюдением технологии приготовления, которая должна обладать хорошими вкусовыми качествами и красивым внешним видом.
Плюсы и минусы:
Профессия повара обладает рядом преимуществ:
- есть размах для творчества;
- квалифицированный повар не останется без работы;
- достойный заработок;
- возможность приготовить вкусную и полезную пищу для своих близких, друзей, любимых.
На кулинарном поприще поваров подстерегают определенные трудности:
- тяжело находится на ногах на протяжении всего дня, да еще и выполнять физические нагрузки, поднимая тяжести;
- потерял бдительность, в результате - получил порез или ожог;
- необходимость готовить параллельно несколько блюд приводит к усталости всего организма к концу рабочей смены.
Требования к профессии повара
- Нанимая на работу кулинара, рекрутера прежде всего, интересует образование специалиста. У людей со средним образованием есть все шансы получить работу.
- Работодатель хочет взять в свою команду человека, который бы понимал рецептуру приготовления блюд, владел технологией производства изделий кулинарии и полуфабрикатов.
- Соискатель должен разбираться в совместимости продуктов, сроках их хранения и результатах кулинарной обработки.
- Знать основы правильного питания и способы приготовления диетических блюд.
Основные аспекты профессионализма повара:
Повар - профессия, требующая от кандидата не только умения строго следовать инструкциям, но и одновременно творческого подхода к делу.
В связи с этим наниматель обязательно обратит внимание на такие личные качества соискателя, как:
· аккуратность;
· исполнительность;
· чистоплотность;
· организованность;
· умениеработать в команде;
· креативность;
· инициативность;
· творческийподход к делу;
· трудолюбие;
· стрессоустойчивость;
· выносливость.