Повар - Введение в профессию

Начните изучать кулинарию и станьте поваром

Это первая часть программы повара-универсала. Она вводит в мир кулинарии и помогает утвердиться в выборе профессии.

Программа состоит из трёх частей. Вторая — безопасность продукции, санитария, оборудование кухни и охрана труда. Третья — приёмы, рецептуры и технология блюд. Сертификат повара-универсала на грузинском и английском языках выдают после всех трёх частей.

Теория идёт онлайн. Практика — на рабочем месте, в ресторане, в процессе приготовления блюд. Онлайн-часть идёт по методике Дэвида Колба.

В этой части:

• классификация объектов питания и их специфика;
• классификация поваров и их обязанности;
• основные понятия и термины производства кулинарной продукции;
• региональные кухни Грузии.