ქუჩის კვება (Street food) - ისტორიული ექსკურსი.
კულინარული მოვლენის წარმოშობის ფესვები - სად და როგორ გაჩნდა ის საერთოდ?
ბლოგი
ანალიტიკა და რჩევები რესტორატორებსა და მზარეულებს.
კულინარული მოვლენის წარმოშობის ფესვები - სად და როგორ გაჩნდა ის საერთოდ?
მიმდინარე პროცესები მარტივიდან რთულამდე იცვლება...
თანამედროვე სამზარეულოს სათავე და მისი წარმოშობის ფესვები
ისაუზმე მეფესავით, ისადილე დედოფალივით, ხოლო ივახშმე გლახაკი - ღარიბივით.
გასტრონომიას აიგივებენ კულინარიასთან და ამჟამად ისინი თითქმის სინონიმები გახდნენ.
ტრენინგი ჩატარდა მცირე და საშუალო კვების ობიექტებში HACCP სისტემის დანერგვის სპეციფიკის გათვალისწინებით
ამ თვისებებზე ბევრი რამ არის დამოკიდებული ადამიანის ცხოვრებაში
ჩინელების ცხოვრებისეულ კონცეფციაში ინისა და იანის პრინციპები კულინარიაში
ჰიპოკრატემ (ჯერ კიდევ მე-5 საუკუნეში. ძვ.წ.) აღწერა ადამიანის ოთხი სახის ტემპერამენტი
სუნელები, რომლებსაც იყენებენ ქართულ სამზარეულოში.
გურმანის აზრი: "დიდწილად მას განაპირობებს არომატიკა"...
ექსპერტთა რეკომენდაციები დიეტის მიმართ ვაქცინაციის პერიოდში
ადგილი, სადაც ითვისებენ მზარეულის პროფესიას
პროფესიული სკოლა „ინტერსერვისი“, სადაც შეგიძლია ნულიდანაც დაიწყო: თეორია პლატფორმაზე, პრაქტიკა რეალურ სამზარეულოში, სტაჟირება პარტნიორ რესტორნებში.
ეს არ არის უბრალოდ კურსები. ეს არის რეალური შანსი, იპოვო სამსახური რესტორანში ჯერ კიდევ სწავლის პროცესში!
მოგვწერე გამოცდილება და მიზანი — შეგირჩევთ შესაფერის სასწავლო გზას.