მზარეული-უნივერსალი II ნაწილი
პროდუქციის უვნებლობა, სანიტარია და შრომის უსაფრთხოება
ეს მზარეულ-უნივერსალის პროგრამის მეორე ნაწილია. ის დამწყები მზარეულებისთვის, რესტორატორებისთვის და ყველასთვისაა, ვინც სარესტორნო საქმეში კარიერას იწყებს. კურსი პროფესიული მომზადების საერთო პროგრამის ნაწილია.
პროფესიული სერტიფიკატისთვის გადიან პირველ და მესამე ნაწილს ან ადასტურებენ პრაქტიკულ გამოცდილებას.
თეორია ონლაინ მიმდინარეობს. ონლაინ ნაწილი ტარდება დევიდ კოლბის მეთოდიკით.
ამ ნაწილში:
- HACCP-ის მოთხოვნები ნედლეულისა და კულინარიული პროდუქციის უვნებლობაზე და სანიტარულ-ჰიგიენური ნორმები;
- სამზარეულოს აღჭურვილობა, მანქანა-დანადგარები და ხელსაწყოები, მათი ეფექტური და უსაფრთხო გამოყენება;
- მზარეულის შრომის უსაფრთხოების მოთხოვნები და წესები.
კურსის პროგრამა
- კულინარიული პროდუქციის უვნებლობა.
- სანიტარული უსაფრთხოება.
- სანიტარული მოთხოვნები პროდუქტების მიღებისა და შენახვის პროცესის მიმართ.
- სამზარეულოს პერსონალის პირადი ჰიგიენა.
- სამზარეულოს აღჭურვილობა: დანადგარები, მოწყობილობები, ინვენტარი, ინსტრუმენტები, ჭურჭელი. ეფექტური გამოყენება და მოვლა.
- პროფესიონალური დანები.
- მზარეულის შრომის უსაფრთხოების ძირითადი წესები და მოთხოვნები.
- გავლილი გაკვეთილების შედეგი.
გადახდამდე გაიარეთ რეგისტრაცია
250.00 GEL
გადახდა მხოლოდ ამ ნაწილზეა. სერტიფიკატი ამ ნაწილზე არ გაიცემა.
- 8 გაკვეთილი