Новости

Тренд в мировой кулинарии сегодня - мода на этническую кухню.

Азиатская кухня и её влияние на мировую кулинарию.

В современной жизни все этнические кухни интересны и полезны.

Изучение возможных сочетаний блюд и алкогольных напитков

Перечень из более или менее доступного насегодня

Самые важные из них это: это химические соединения, эмульсии...

Использование отличного от традиционного, нового специального оборудования

Какие методы используют для приготовления молекулярных блюд?

Технология Sous-vide: что это, температура и время приготовления мяса, рыбы и овощей. Преимущества вакуумного метода, история изобретения и современно...